فیله ی مرغ رو به شکل خلالهای باریک برش زدم . تابه رو گذاشتم رو حرارت زیاد( حرارت زیاد باعث میشه مرغ آب نندازه)، یه تیکه کره انداختم توش تا آب بشه بعد فیله ها رو کم کم به تابه اضافه کردم (همه رو باهم نریزید چون حرارت تابه میاد پایین و اب میندازه) و تفت دادم بهش نمک پودرسیر و پاپریکا و زعفران دم کرده و آب نارنج یا لیموترش اضافه کردم و خوب تفت دادم.آخر سر بهش زیره ی سبز اضافه کردم ( به تهچیناتون حتما زیره اضافه کنید خیلی خوشمزه تر و خوش عطرتر میشه)یه تفت کوچولو دادم و از رو حرارت برداشتم.
برنج رو هم مدل کته گذاشتم رو حرارت تا بپزه .آب برنج که کم کم داشت تموم میشد، اسفناجها رو که قبلا شسته و خرد کرده بودم به برنج اضافه و مخلوط کردم.
کف یه قابلمه نچسب رو چرب کردم و دو سه لایه از برگهای پهن اسفناج رو که نگه داشته بودم، کف و دیواره ها رو پوشوندم و نصف مخلوط برنج و اسفناج رو ریختم و بعد یه لایه مرغها رو اضافه کردم و نصف دیگه ی برنج رو هم ریختم روش . گذاشتم دم کشید
همییین😊🌹 .